沁水县名吃。甲鱼又称鳖，沁水境内以沁河、龙渠河为多见。鳖肉，味甘性平，入肝经，含有人体必需的钙、铁、磷及多种维生素，具有很高的营养价值和药用性能，主治骨蒸劳热。经名厨精心炮制的甲鱼汤，具有色香味美的特点，又有强身壮体、防疾祛病的功效。

[网络采编:张婵]